牛磺酸,英文名称Taurine

分子式(Formula): C2H7NSO3

分子量(Molecular Weight): 125.15

CAS No.: 107-35-7

牛磺酸(Taurine)又称α-氨基乙磺酸,早由牛黄中分离出来,故得名。

本品为无色或白色斜状晶体,无臭,化学性质稳定,溶于乙醚等有机溶剂,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。

 合成牛磺酸的亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。